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¿Qué son las proteínas ?
Son polímeros complejos formados por la unión de moléculas más simples llamadas aminoácidos.
Enlace peptídico: Los aminoácidos se conectan entre sí mediante enlaces peptídicos para formar largas cadenas que luego se pliegan en formas tridimensionales específicas.
Diversidad: Aunque solo existen 20 aminoácidos diferentes en los seres vivos, la combinación de estos en diferentes secuencias y cantidades permite formar la inmensa variedad de proteínas que existen en la naturaleza.
Clasificación
Simples (holoproteínas)
Formadas exclusivamente por cadenas de aminoácidos (ej. albúminas).
Conjugadas (heteroproteínas)
Cadenas peptídicas unidas a otro compuesto o grupo prostético, como glúcidos (glucoproteínas) o lípidos (lipoproteínas).
para más informaciòn
Niveles de organización estructural
Estructura Primaria
La secuencia lineal de aminoácidos (como las cuentas de un collar).
Estructura Secundaria
El plegamiento local de la cadena en forma de hélice
Estructura Terciaria:
La forma tridimensional completa y funcional de la proteína.
Estructura Cuaternaria
La unión de varias cadenas polipeptídicas para formar una proteína compleja.
⚙️ Funciones biológicas de las proteínas
Estructural: Forman parte de las membranas celulares y dan soporte a tejidos (colágeno en la piel, queratina en el cabello y uñas).
Enzimática (Catalizadora): Aceleran las reacciones químicas vitales en el metabolismo (ej. enzimas digestivas).
Transporte: Transportan sustancias esenciales (ej. la hemoglobina transporta oxígeno en la sangre).
Hormonal: Regulan procesos corporales (ej. la insulina regula los niveles de glucosa en sangre).
Contráctil: Permiten el movimiento y la contracción muscular (actina y miosina).
Defensa: Forman anticuerpos del sistema inmunológico que combaten agentes patógenos.
RESUMEN DEL CONTENIDO
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